1  
قديم 08-14-2018, 06:24 AM
البرنسيسة
 
مقادير الهلاليات 2018 , طريقة عمل الهلاليات المقرمشة 2018 ، كيفية عمل الهلاليات المقرمشة 2018



الكمية تكفي:
5 اشخاص

وقت التحضير:
30 دقيقة

وقت الطهي:
40 دقيقة

المقادير:
  • 4 كوب دقيق أبيض ممتاز
  • 6 ملاعق طعام حليب بودرة
  • 2 ملعقة طعام بيكنج بودر
  • نصف كوب سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة طعام خميرة
  • ربع كوب زيت
  • ماء دافئ للعجن
  • لوح الزبدة "زبدة مجمعة على شكل لوح "
  • الدهن :
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • ملعقة من الماء
  • ربع ملعقة سكر


التحضير:
  • انخلي الدقيق و ضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة وسط الدقيق . ضعي الزيت في حفرة الدقيق و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . بعد أن يتحلل ويمتزج الزيت بالدقيق تماما إصنعي حفرة ثانية واسكبي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة بعد ذلك اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ .
  • بعد أن تختمر العجينة إعجنيها جيدا ثم بتسويتها على شكل دائرة كبيرة ثم ضعي في ثلثيها فقط الزبدة الجامدة , ووزعيها جيدا على هذا الجزء من العجينة ــ أي الثلثين ــ بينما الثلث المتبقي يجب أن يبقى فارغا لنغطي به نصف الجزء المغطى بالزبدة وانتبهي فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من المجمد أو الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ووزعيها جيدا كطبقة جامدة فوق طبقة العجين
  • الآن إثني أو اطوي الثلث المتبقي الفارغ من العجين فوق الزبدة لتتشكل لك دائرة مغطاة كلها بالزبدة أحد نصفيها مغطى والآخر لا واضغطي بأصابعك على هذا النصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فليست مشكلة بعد ذلك إطوي الجزء المطوي سابقا والمحشو بالزبدة طبعا على الجزء الغير المطوي والمغطى بالزبدة هو الآخر


الطبخ:
  • أتركي العجينة قليلاً في الطبق و غطيها مدة عشر دقائق ثم أعيدى تسويتها بالكامل وأعيدي طويها , ثم تسويتها وأخيرا اطويها و كرري العملية ثلاث مرات فقط ولا تنتظري بين كل مرة وبعد انتهاء عملية الطي والتسوية اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً
  • اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أي مجهود كبير على الإطلاق
  • خذي كل ربع وسويه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
  • نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضغط شديد
  • امزجي مقادير الدهن و ادهني بها الكرواسون بعد وضغه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض ونتركها تتخمر و تنتفخ مدة عشر دقائق صيفا ونصف ساعة شتاء


ملاحظات:
يمكن حشو العجين بأي مكون تراه مناسبا كالشوكولا أو زبدة الفستق أو غيره يمكن تزيين الكرواسان بأي شيء تراه يناسبك مثل اللوز أو مسحوق الكاوكاو أو الجوز أو غيره











lrh]dv hgighgdhj 2018 < 'vdrm ulg hglrvlam K ;dtdm


من مواضيعى فى المنتدى 0 صور عبايات اخر شياكة 2018 ، صور جلابيات حديثة 2018
0 احدث ساعات رجالى راقيه 2018 , اشيك ملابس نيو رجالي2018
0 طريقة تحضير خبز التورتيا 2018 , طريقة عمل خبز التورتيا 2018 ، كيفية عمل خبز التورتيا 2018
0 احدث صور حزن بناتى رقيقه 2018 , اجمل صور حزن مميزة 2018
0 اجدد توبيكات جنان للمسن 2018 , احلى توبيكات جديده للمسن 2018
0 اجمل خواتم راقية 2018 , صور خواتم تفوق الخيال 2018
0 اروع فساتين سواريه شيك 2018 , اقوى موديلات فساتين سواريه جامده 2018
0 اروع مسجات سلام 2018 , مسجات مناسبات 2018
0 اهم غذاء للصبايا 2018 , الوجبات الصحية للبنات 2018
0 طريقه تحضيرحلى قالب الحلوى 2018 ، مكونات حلى قالب الحلوى 2018
0 كولكشن شنط جميلة للبنات 2018 , شنط راقية للصبايا 2018
0 رسائل عناد 2018 ، اجدد رسائل 2018 ، رسائل للجوال 2018
0 صور فساتين عرائس انيقة 2018 ، فساتين روعة للعروس 2018
0 اشيك قصات شعر للخريف 2018 , مجموعة من التسريحات المختلفة 2018 ، تسريحات شعر للخريف 2018
0 ارقى صور اغلفه حب للفيس بوك 2018 , اجمل اغلفه الفيس بوك الرائعه 2018

الكلمات الدلالية (Tags)
2018, مقادير, المقرمشة, الهلاليات, طريقة, كيفية
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

المواضيع المتشابهه للموضوع: مقادير الهلاليات 2018 , طريقة عمل الهلاليات المقرمشة 2018 ، كيفية عمل الهلاليات المقرمشة 2018
الموضوع
كيفية عمل بيتزا بالنقانق 2018 , مقادير بيتزا بالنقانق 2018 ، طريقة عمل بيتزا بالنقانق 2018
نكت تضحك 2018 , نكت مضحكة 2018
طريقة تحضير الفطير الفرنسى 2018 ، مقادير عمل الفطير الفرنسى 2018 ، كيفية عمل الفطير الفرنسى 2018


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.